Pindasoep met noodles

We hebben nu al meerdere leuke doeleinden voor pindakaas: je kunt het smeren op bijv. een boterham of rijstwafel, of je kunt het door je pasta doen. Ik heb onlangs ontdekt dat je het ook in soep kunt verwerken, erg lekker. Het recept is gebaseerd op zo'n AH-receptkaart, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven, wat het natuurlijk alleen maar ten goede komt :).


Wat heb je nu nodig om ook dit fabuleuze gerecht te kunnen bereiden?
(hoeveelheid was - in mijn geval althans - die van een eenpersoons lunchgerecht, maar je moet ook maar net van noodles voor je lunch houden)

~ 0,75 l water (voor meer geconcentreerde soep minder water gebruiken)
~ 1 groentebouillontablet (kip of rund of paddenstoel kan desgewenst natuurlijk ook, al dan niet in overleg met de 'barbaren' :P)
~ 1,5 eetlepel pindakaas, ik heb Calve zonder nootjes genomen
~ 1 eetlepel woksaus 'Five Spices' (met gember, anijs en nog wat.. gembersiroop; sojasaus; kortom alles wat enigszins scherp en Aziatisch is, smaakt er vast ook prima in)
~ (eier)mie, zie zelf maar hoeveel. Ik had een restje gebruikt dat nog in de koelkast stond.
~ evt. verse koriander

1. Begin met de bouillon: water aan de kook brengen en groentebouillontablet erin oplossen.
2. Als de mie nog niet gekookt is: erin gooien en bereiden volgens aanwijzingen op verpakking.
3. Vlak voordat de mie gaar is, woksaus en pindakaas erbij doen en roeren totdat alles goed is opgelost en de mie gaar is.
4. Garneer met de verse koriander.

Smaakt lekker met schijfjes komkommer en/of cassavekroepoek.